EQ.9 Kaffeevollautomat: Allrounder für jeden Geschmack – mit Barista-Modus #Video

EQ.9 Kaffeevollautomat: Allrounder für jeden Geschmack – mit Barista-Modus #Video

Äußerlichkeiten wie Edelstahl im Gegensatz zu Kunststoff gehören in den Zuständigkeitsbereich von jener Art Geschmack, über den sich gerne, ausgiebig und auch folgenlos streiten lässt. Ganz anders als der Geschmack in der Kaffeetasse, der bitte einfach perfekt sein soll. Garantiert... mehr »

[24.11.2015]

Kaffeeverkostung | Sensorik in Traunreut sorgt für Kaffee-Feeling #Video

Kaffeeverkostung | Sensorik in Traunreut sorgt für Kaffee-Feeling #Video

Lecker, sagen wir, wenn wir einen guten Kaffee trinken. Zu dünn, zu stark, zu bitter, heißt es, wenn es mal nicht so ganz nach unserem Geschmack ist, was serviert wird. Aber kann Kaffee denn anders als nach Kaffee schmecken? „In einem Espresso lassen sich ganz viele Aromen... mehr »

[24.06.2015]

Geschmackssache: Tassenfarbe beeinflusst, wie der Kaffee schmeckt

Geschmackssache: Tassenfarbe beeinflusst, wie der Kaffee schmeckt

Wein schmeckt nicht, wie er schmecken soll, wenn er aus einem Bierglas getrunken wird. Sekt nicht aus der Henkeltasse, und auch ein unwiderstehlich gebrühter Caffè Crema kann wenig überzeugen, wenn er im zu großen Latte-Macchiato-Glas serviert ist. Schuld daran ist die menschliche... mehr »

[30.01.2015]

Kaffee Genom: Forscher sind dem Aroma auf der Spur

Kaffee Genom: Forscher sind dem Aroma auf der Spur

Es hat jahrelang gedauert, das menschliche Genom zu entschlüsseln – und noch immer ist nicht alles analysiert. Beim Kaffee ging das etwas schneller. So eine Kaffeebohne ist ja offensichtlich auch nicht ganz so komplex wie der menschliche Körper. Aber auch die hat es in sich. Wer... mehr »

[07.11.2014]