Siemens Kaffee-Ingenieur Schneiderbauer: Temperatur voll im Griff #Video

Siemens Kaffee-Ingenieur Schneiderbauer: Temperatur voll im Griff #Video

Im Kaffee-Kompetenzzentrum der BSH in Traunreut wird jeden Tag daran gearbeitet, dass wir zuhause ausgezeichneten Kaffee und Espresso trinken können. Das sagt Gottfried Schneiderbauer – und der muss es wissen. Er leitet dort im bayrischen Chiemgau das Entwicklungslabor und... mehr »

[17.07.2015]

EQ.8 sensoFlow: Optimale Temperaturzone für richtig guten Kaffee #Video

EQ.8 sensoFlow: Optimale Temperaturzone für richtig guten Kaffee #Video

Es gibt viele Dinge im Leben, die man optimieren kann. Manche folgen Ideal-Vorstellungen, andere träumen vom Ideal-Gewicht und beim Espresso geht nichts über die Ideal-Temperatur. Die liegt bei 90 bis 95 Grad Celsius, also knapp unter Siedepunkt. Und das ist eine Frage des... mehr »

[26.06.2014]

Coffee-People | Gottfried Schneiderbauer: Der Düsentrieb des Kaffees

Coffee-People | Gottfried Schneiderbauer: Der Düsentrieb des Kaffees

So stellt man sich eine echte Ideenschmiede vor: Kreidediagramme auf der Wandtafel, Prototypen von Kaffeemaschinen, Modelle künftiger Entwicklungen und zwischendrin Mikroskopaufnahmen von Kaffeebohnen und Dingen, die auch auf den zweiten Blick noch rätselhaft erscheinen. Dafür... mehr »

[02.04.2014]

Das dunkle Geheimnis des Espresso: sensoFlow

Das dunkle Geheimnis des Espresso: sensoFlow

Kaffeekultur hat in Deutschland einen langen und steinigen Weg hinter sich. Mit Erfolg, denn inzwischen bekommt man das heiße Erfrischungsgetränk fast überall in zumindest akzeptabler Qualität. Und mit akzeptablem Geschmack. Das war nicht immer so, und das liegt vor allem... mehr »

[15.11.2013]